大寒の日 斉吉といつも一緒に仕事をしている 唐桑の盛屋水産さんへ スペシャルゲストをお招きしました。
船で海へ出て 牡蠣の様子をご覧いただきました。
そして船の上で 剥きたての牡蠣と帆立を海水の調味料で鍋にして食べていただきました。
とっても楽しい一日でした。 が・・・・まだまだ 【気仙沼】を【産物】を 【人】を光らせるために 勉強しなくてはならないことだらけです。少しづつ準備すすめておきます。皆様 どうぞ気仙沼へおいでください。

当日の様子 詳しくは 盛屋水産のブログ 【気仙沼 つなぎ牡蠣の仕事】http://moriyasuisan.blog.fc2.com/blog-entry-23.htmlでご覧ください

赤魚と目抜のあざらを商品に追加しました。
http://www.saikichi-pro.jp/category_list.php?CID=21_

今年の成人式の日に
アップしましたhttp://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1018

おかげ様で 2012年が明けました。1月5日斉吉では豪邸に集合し(侵入禁止の【鶴の間】も解放(笑))年始朝礼を行いました。 社長から【昨年はとにかくスピードと言ってきたが 今年は落ち着いてじっくりやる部分を増やす。それと 斉吉は 家業です。だから社員は 家族です 何人になっても それぞれの気持ちが行き届くように】との 話がありました。 みんなのお話も ひとつひとつが それぞれに素晴らしく(涙)感動いっぱいの年始朝礼でした。

会長が目をつぶってしまいましたが・・・ 【皆様 あけましておめでとうございます】

2012年が明けました。
つくづく思います。【お正月】という慣わしの、有難さを
年が変わり 昨年のお礼をして また手を合わせ 良い年になるよう祈り、気持ちを改める 素晴らしい区切りだなあと 思います。


今の事務所の神棚も会長がお正月飾りをしてくれていて 今朝そろって 手を合わせました。

どうぞ 皆様 良い年になりますよう。

【変わる時】http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=20121
アップしました。


気仙沼の小さい【あかりちゃんショップ】には毎日お客様がおいでくださっています。 今日はツイッターでもお話頂きましたが 東京からもお客様においでいただき、本当にありがとうございます。
写真はおとといの小さい店の小さいお客様
めんこくてめんこくて あかりちゃんが 大騒ぎ

※ 新宿伊勢丹本店で豪快海鮮丼 金のさんまなど 販売中です 31日まで

工場と店舗の建設工事はじまりまりました

会長は朝から待ち切れず 豪邸を下り到着した業者さんへ【待ってだよー よろしくお願いします】


★明後日から
新宿伊勢丹 大歳の市
26日から31日まで お近くのお客様 よかったらどうぞおいでください

http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1017

糸井さんと大橋歩さんが豪邸(笑)にも
http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1016

次回の伊勢丹12月26日から31日まで 伊勢丹新宿本店 フードコレクションにて
ご都合がよければ ぜひお出かけください

仮店舗を待つ間の店舗が開きました。
おかげさまで 今日は【金のさんま】の看板もあげてもらいました。看板の業者さんは 高清さん いつも急ぎの無理を聴いてくださり 感謝です。お客様が 少しづつおいでくださっています。
仮店舗のさらに仮だからかりかりですが 私たちにとっては 嬉しい嬉しい小さいお店です。


こちらの店舗も開きましたし おかげさまでお歳暮の出荷などで とても忙しい毎日となりました。
斉吉のみんなは位置についたきり 動けません。
今度の伊勢丹は(26日〜大みそかまで)ビーバーの家族のように斉藤和枝他全員斉藤で参ります。
みんながんばろーっ おーっ

おかげさまです。毎日お歳暮の発送をさせていただいています。おお客様 お一人お一人に丁寧に お届けできるようにと思います。豪邸にも お客様が ご注文においでくださって、います。ニ階まで上がって頂くのが申し訳ないと思っていましたが 今日から プレハブの【あかりちゃんショップ】が開店しました。また こちらで ご案内します。

毎日たくさんのお歳暮のご注文を頂き 嬉しく忙しい毎日です 6日までの伊勢丹での販売もおかげさまで無事終わりました。
次回26日から31日まで また 伺います。
伊勢丹新宿本店の【大歳の市】は一年で一番の混雑と聞いています。この時期は初出店です
楽しみですが 緊張します
今日は 岩手県一関市室根村 津谷川へ 【あざら】の白菜漬けの打ち合わせに行ってきました。
一年ぶりです 去年より1か月も遅れましたが、なんとか漬けて頂けることになりました。
震災の時 まだ 津谷川の皆さんのところへ白菜漬けがあり、斉吉と連絡がとれてないし とれても【あざら】を炊くことができないだろう と 畠山さんはじめ 皆さんが 手分けをし 気仙沼地区の避難所に白菜漬けを配ってくださいました。
室根村津谷川の白菜は 葉が厚く 甘みがあってすばらしい白菜です。男山さんの吟醸粕も届きました。年明け【あざら】を作るのが楽しみです
畠山さんのところでは 今年双子の子牛が生まれていました。
白菜漬けをするときの外側の葉っぱは 牛がちゃんと食べてくれて無駄がないのです。
http://www.saikichi-pro.jp/food.php?MODE=put&ID=1003 2009年の白菜漬けの様子

朝の準備中 隣のショップの方が 撮ってくださいました。
毎日たくさんのお客様に 声をかけて頂き ありがたいの一言です。

バタバタしてきちんと お話ができなかったり 申し訳なく思います。
後3日です 伊勢丹チームも気仙沼チームもがんばろう

11月28日発刊です
気仙沼出身のジャーナリスト 生島さんが今回の震災のことを書かれています。ぜひお読みください
斉吉のことも63ページにわたってふれていただいています。http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1015

11月30日〜12月6日まで伊勢丹新宿本店に参ります。

今朝もカツオ船が 漁を切り上げ 母港向け帰りました。 そして いよいよ年末です。お歳暮も始まり 忙しい毎日です。有難いことです。本当に有難いことです。
11月30日からは伊勢丹新宿本店フードコレクションに出店です。もしよければ お近くの皆様 お出かけくださいますよう。 今回 あかりちゃんは気仙沼のお店を守ります。伊勢丹メンバーは かおるちゃん 吉太郎 啓志郎 かなえ 和枝 です。初日だけ社長も行きます。


12月号 斉吉魚問屋たより【ようこそ豪邸へ】アップしました。 http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=201112

http://www.saikichi-pro.jp/food.php?MODE=put&ID=1011
【食材のはなし】のページでご案内します

かおるちゃんとあかりちゃんと【東北マルシェ】出店と【新宿伊勢丹】出店の打ち合わせをしていたら。琢馬くん 亮太くん 智洋くんが来ました。「専務テンション高すぎないですか?」とあかりちゃんに言われ ちょっと反省しています。

気仙沼の話 http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1014日本一のカツオ
更新しました。


【東北マルシェ】11月23日 午前10時から 気仙沼商工会議所駐車場にて

【新宿伊勢丹本店 フードコレクション】11月30日〜12月6日まで
出店 販売いたします ご都合のよいお客様どうぞおいでくださいますよう

今年は何でも ばたばた 続きで、遅れながら 大急ぎの準備ですが、なんとか【冬の贈り物】のチラシをお客様へお届けする準備が進行中です。もう少しでお手元へお届けできます。

更新しました11月号 魚問屋たより
【良い気】を出す人
よかったらご覧くださいhttp://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=201111

中古車だけど 斉吉の金のさんまのオリジナルロゴが入ったら りっぱー
どんどん走って宣伝して

遅れに遅れ 反省しています【斉吉魚問屋たより】更新しました10月号です
http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=201110

※次回;伊勢丹新宿本店フードコレクションへの出店
11月30日〜12月6日【人気の味特集】
12月26日〜12月31日【大歳の市】

応援ファンド投資家のみなさんが気仙沼事業者訪問ツアーでおいでくださいました。 私たちの工場予定地(現在豪邸と呼ばれながら 頑張ってくれている古い倉庫のあるところ)へもおいでくださり丸光さんのはっと汁や斉吉の海鮮丼を少し 青空レストラン?風なところでお召し上がりいただきました。大勢のお客様においでいただき 美味しい と言っていただき 本当にありがたく感激の日でした。工場や店ができたら どうぞまたおいでください。いえ・・・まだでもいつでも、またおいでください。ありがとうございます

おいでになりました。私たちのところへ。
急なことで大した驚きました。
一緒に海鮮丼や新商品の試食をしていただきましたが、気さくで優しく、とても美しく私たちは見とれるばかりでした。内のシャチョーは 食事の後の食器も下げていただいた と大興奮
斉吉チームは写真撮影も このとおり固まっています。

震災から7カ月以上過ぎましたが、ようやく弁天町の冷蔵庫と加工場の解体工事が終わりました。
潮見町食品工場の5分の一ですが、斉吉で最初に建てた冷蔵庫と加工場です。20年近く前に産業まつりで使った【かにの衣装】がありました。
これは親ガニで もちろん子ガニ衣装もありましたが、斉吉では 産業祭りと言えば 工夫を絞り出す手づくり【着ぐるみ】を社員総出で準備していました 毎年新作を出さねばねーみたいな【熱い!のり!】で文化祭のようでした。
懐かし(ちょっと涙)
弁天町の加工場と冷蔵庫にも本当にお世話になりました。
お酒をかけてお礼をしてきました。

新宿伊勢丹フードコレクションチアーアップ日本に出店します。連休を挟んで11日までです。新商品の【海鮮おこわ】も販売します。お近くの皆様 よろしければ是非お越しください。

ほぼ日の【気まぐれカメら】ブイヨンの日々に のってました !
http://www.1101.com/cgi-bin/photolive.cgi?p=060216kimagure
ごらんください昨日(9月24日)のこと
ところでブイヨンの悪い目のことですが これは気仙沼で(斉吉の家の中だけかも)いるがまなぐ(イルカまなこ)と言います。 【斉吉さ来るまでそんな言いがだ聞いだごどねえぞ・・】とシャチョー。それに考えてみればイルカだって気の毒

ついに気仙沼支店の事が現実のこととなるそうです。
今日は台風一過 すごくいい天気
現在の豪邸前の工場建設予定地に テントをだしました。炭火でさんまを焼いて、工場からもみんな合流 !! お昼ご一緒させていただきました
母が年寄りの権限で 【さんまのなめろう】のことなど ご教示申し上げたり・・・して。良い日です
ありがとうございます。糸井さん。皆さん。山田さん。

伊勢丹さんでは 私たち業者が お店があいている時間に写真を撮ってはいけないきまりですから
これは開店準備中のかおるちゃん

四人の気仙沼人で販売していますが、 これまでで一番頑張ったねー と言いながら今日を終えることができました。 本当に お一人お一人のお客様のおかげです。ありがとうございました。

今日は伊勢丹フードコレクションの初日本当にたくさんのお客様に声をかけていただきました。
以前から伊勢丹で斉吉の商品をお求めいただいていたお客様 気仙沼にご縁のあるお客様 それに応援ファンドにご出資頂いた投資家の皆様 感激です。

9月2日3日の両日紀尾井町のホテルニューオータニを会場に伊勢丹の丹青会(お得意様特別販売会)があり 出店しました。
大勢のお客様においでいただき 【金のさんま】や【海鮮丼】をお求め頂きました。
いよいよ9月7日からは新宿本店でのフードコレクションに出店再開です。
またお客様にお会いできることが 本当にうれしく!! わくわくどきどき 緊張もしています。どうぞよろしくお願いします。

株式会社デンソーさんからのご支援で新しいコンテナ冷凍庫を無償貸与頂きました。
ほんとに ほんとに 感謝です。またこれでできる仕事が増えます。

それから 明日30日放送【ガイアの夜明け】に 斉吉も出ます テレビ東京ですから 東京の皆様よかったら見てください
そのあと8月2日はBSジャパンでPM9時からの放送とのこと
震災直後から取材してもらったものです

それから・・・・いよいよ 9月7日から新宿伊勢丹本店フードコレクションで販売再開です。緊張しています。
どうぞよろしくお願いします

強制的に何も無い状況になりました。こうしてまた一から商品を作ろうとして 改めて考えます。大勢の人の さまざまな御苦労の上に商品が組み立てられてできていくこと。魚を獲る人 運ぶ人 機械を作る人 機械のための電気や水道の工事 パッケージデザインに資材を作る人 数えればきりがありません。 【食材のはなし】海鮮丼のことアップしましたhttp://www.saikichi-pro.jp/food.php?MODE=put&ID=1010

地元では【鮮さんま】の宅配受付を
首都圏では9月7日から伊勢丹新宿本店で
フードコレクションに1週間 出店します。
販売に向け 今日は 【炙り帆立といくら丼】の製造をしています。
作れることも 嬉しく。販売できることも また お客様に会えることも とても楽しみです。
工場を貸してくださっている プラザ企画 様のおかげです。つくづく 大勢のさまざまな人の働きのおかげで商品が作れるんだと、思います。感謝

斉吉魚問屋たより 7月号も 8月号も
アップしました 8月号【初代 斉藤吉之進】 http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=20118
7月号【はじめの一に戻り】 http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=20117

気仙沼港を基地にする100トン以上の大型さんま棒受網船が8月12日 北海道向け出船しました。
全国の大型さんま船のうち 被災して出漁できないさんま船は17隻そのうち15隻が気仙沼で 津波や火災に巻き込まれました。
修復が間に合った船、船は無事でも漁具倉庫が流失し、被災して出漁できない船から 道具を譲り受けた船 さらに 沿岸養殖用の船を北海道から廻航する際に積んできてくれた船、
それぞれの力を出し合っての出船の日
いってらっしゃい 安全に漁をしてきてください もうちょっと詳しく【気仙沼の話】
http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1013にアップしました

明日10日発売のカーサ ブルータス9月号を届けて頂いた。
糸井重里さんの【何と出合い、誰とつながるか。光のさすほうへの進み方】 の ページに 斉吉商店のみんな登場しています。
ちょっと冷汗ですが・・・大感謝

仙台市の泉ビレッジでの復興市へ行きました。 震災後 初めての販売です。 あかりちゃん 販売開始です。 ※ 8月号【斉吉魚問屋だより】アップしました 【初代 斉藤吉之進】の話です。http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=20118 実は 開始以来 初めて1カ月飛ばしてしまいました。できるだけ早くウメマスので・・・・(冷汗)

27日知り合いの方が興奮気味に電話をくださった。NHKラジオ国際放送で斉吉のことを言っているって。
応援ファンドのことを取材していただいて 世界17か国語で放送します。 と言われたけど 英語すらわからないから、うちでは聞けないね(笑)・・と言ってました。
まだ聞けるみたいです。外国語堪能な方、もしよければお願いします

インターネット放送 (英語で聞く場合) 7月27日(水)の20時頃から1週間、8月3日(水)の夕方まで、下のホームページから お聴きいただけます。 http://www3.nhk.or.jp/nhkworld/english/radio/program/ (英語以外の言語で聞く場合) 上のサイトの「Select language」からご希望の言語を選択して、 7月27日(水)の番組をクリックしてください。

糸井重里さんが 来てくださいました

今 工場をお借りしている 江刺のキッチンセンターさんに

みんなで できたての【金のさんま】と気仙沼水揚げのカツオのたたき・(うちのシャチョーの十八番デス)でご飯を食べました

斉吉商店ファンドに出資頂いた お客様に お送りする金のさんまの準備をしていますが ご自分の分を袋詰め

なんだか 糸井さんだけ研究室ムード

震災の日のことや 商品のこと 丁寧に聞いてくださり、うちのみんなは 嬉しくて とても良い日

震災から112日ぶりに【金のさんま】を炊くことができました。

周りのすべてに感謝です。
原料の状態やカットの形 それに 初めて付き合うガス台の火加減、 それに【返したれ】
ひとつ ひとつの工程を確認しながら 進みました。少し改善しなければならない事も確認でき 来週からは, お客様へお届けできる商品が作れそうです。
みなさん 本当に ありがとうございます

当日は 感激で【泣いだりすんなよー】とシャチョーに言われましたが、テレビ東京さんと NHKさんが取材に入り それでなくても 緊張しているのに さらに緊張は倍増し ・・・・
とてもそれどころではなく・・・。無事終わりました。

もうすぐ【金のさんま】が作れます。

久しぶりに元気なみんなに会えた 嬉しい日でした。社長から、今週末から待望の【金のさんま】を炊くよ! という事と これから斉吉が進む道について 話がありました。


それから今日は 雑誌【商業会】の笹井編集長から宅急便が届きました。開いて 仰天 !! 表紙に。

ただ ただ恐縮しています。

株式会社プラザ企画さんのセントラルキッチンを一部時間帯をお借りすることに

プラザ企画さんは南岩手一のホテルと飲食店を経営する会社で 斉吉は 食品加工を始めた頃から、長い間 本当ににお世話になってきました。 廻船問屋一筋だったところに 食品加工を始め 解らないことだらけの中 プラザ企画の佐藤専務(当時 総料理長)に一から仕事を教えていただいたのです。
今度また 再出発に際し「金のさんま」から 製造を再開したい と考えていましたが 仮設工場の建設も なかなか 思うように進まない中。工場を一部お借りして 私たちが製造を始めるよう社長さんから お話頂きました。必要な設備もすべて一緒に使わせていただけるのです。 (写真は右から株式会社プラザ企画の菊池社長さんと斉吉社長・専務) 本当にありがたいことです。
必ず お客様に喜んでいただける 良い商品を作りたいです
また、ここから【プラザインさんから】スタートできる幸せに心から感謝です


気仙沼の話 更新しました
【一代さん元気です ! と 熊 の話】http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1012

他社さんからご協力を頂き (試作もそちらの工場をお借りしてます) 新商品の開発を始めています。宮城県産業技術センターさんにも 微生物検査 などお引き受けいただいて、急ピッチ! ラベルデザインの検討も 同時進行 もう・・・わくわくして またも 前のめり!! シャチョーから「おじづげよー(落ち着け)」の バランスよい掛け声

「被災地応援ファンド」
お客様と復興への道を 共に歩いていただき いつか 必ず ! みんなで 笑って美味しい魚をいっぱい食べられる日のことを 固く信じて スタートします.
http://oen.securite.jp/

斉吉の看板「吉」が残りました
http://www.saikichi-pro.jp/numa.php?MODE=put&ID=1011

今月号の斉吉魚問屋たより もどうぞ
http://www.saikichi-pro.jp/magazine.php?mode=put&no=20116